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　　厨房垃圾粉碎处理机的技术原理和优缺点，厨房垃圾粉碎处理机是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有过滤作用，自动拦截食物固体颗粒；刀盘设有两个或者四个可360度回转的冲击头，没有利刃，-、免维护。刀盘转速满负载，工作状态直流电机约2600～5500转/分钟，交流电机约1450-1750转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于4毫米，不会堵塞排水管和下水道。

　　按电机类型分

　　1. 直流型：空转转速较高(约4000转/分)，研磨效率及扭力大于交流型电机，负荷工作时有食物垃圾进入转数在2800转左右/分，使用寿命约10年左右。成本较交流型电机相比略低。直流型电机转速和扭力较高，研磨食物垃圾时速度大于交流型电机，但噪音略微大于交流型电机。

　　2.交流型：空转转速较低(约1800转/分)，负荷工作时有食物垃圾进入转数和扭矩变化不大，与直流型电机相比，交流型电机处理食物垃圾时效率较低。制造成本较高，所以整机价格也较高。使用寿命约5-8年。

　　食物垃圾处理机只可以粉碎残羹剩饭、肉鱼、蔬菜梗叶、瓜皮、果壳、蛋壳、茶叶渣、小块玉米棒芯、禽畜小骨等有机垃圾；而不应该将玻璃、陶瓷、金属瓶盖、塑料泡沫、皮革橡胶、硬质贝壳、含纤维物质等物件放入处理。

　　食物垃圾处理机是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。

      垃圾处理机于上世纪40年代在西方得到的重视和规模化应用，许多专门制定了法规，将食物垃圾处理机纳入建筑规范，成为厨房所需用品。